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煎餃麵粉水中筋麵粉
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日式餃子皮買
餃子 外皮也有製作要點,自行製作餃子時,麵粉和水分的比例要如何拿捏?水餃、蒸餃或鍋貼的麵糰調製有使用冷水和熱水的差別嗎?想讓餃子皮在煮後仍然保有彈性與Q度,就要 ...
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