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煎餃麵粉水中筋麵粉
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低筋小麥粉可以做餃子皮嗎? - 百合問答
低筋麵粉不可以做,最好用高筋麵粉或者餃子粉,低筋麵粉做餃子皮,一煮就 ... 冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破;蒸餃和鍋貼則 ...
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