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煮豆腐前「先加一匙...」就不會碎掉！8個「飯店大廚也不知道 ...

豆腐 容易碎、水餃一粘容易破、做魚有腥味. ... 1、雞蛋煮之前冷水泡一泡不破殼 ... 等待蛋黃快要煎熟時，往鍋里加點冷水，這樣雞蛋可以更黃更嫩。

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