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嫩煎里肌| 美味食譜 - 李錦記

里肌肉片用刀將周圍白色的筋切斷，使加熱時肉不會往回縮。 再用肉槌(或用刀背)適度拍打肉片，讓肉質更軟嫩。 將有蒜泥與所有調味料拌勻，放入步驟1的里肌肉排，用手抓 ...

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