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用平底鍋煎玉子燒（厚蛋條、蛋塊做法） - 嘖嘖的料理手帳

用3 顆蛋兌3 匙的水或柴魚高湯，加入少許鹽和味醂拌勻；一般來說為了追求軟嫩且多汁的口感，玉子燒的水份比例是更高的，稱為出汁蛋卷（だし卷き卵），只是水越多也越 ...

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