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橄欖油可以高溫烹調嗎？｜全民愛健康油脂篇4

3. 以橄欖油煎炸易出現染色問題：特級冷壓初榨橄欖油通常顏色偏綠，用來煎炸會有將食物染色的疑慮。 總結來說，橄欖油的穩定性還算高，用來短時間、一次性 ...

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