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第一道冷壓初榨的橄欖油可以用來熱炒或煎炸食物嗎?

國際橄欖油協會在 “Frying with Olive Oil”一文中也有提到，用橄欖油來油炸食品是最適合也不過。因為油炸食物所需的最高溫度為180度，而就算一般初榨橄欖油的發煙點 ...

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