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尋材賞味-自然美食 - 第 58 頁 - Google 圖書結果

紅衫魚 分別有兩種,齊尾及長尾,長尾紅衫魚肉質較鮮甜,一般用來煎封或清蒸,而齊尾紅衫魚肉質較粗,所以多用來放湯,湯底奶白香味濃郁,面上更會浮了金澄澄的魚油, ...

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