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蝦殼蝦頭別丟！詹姆士教你「煸蝦油、做蝦麵」料理瞬間變鮮香

煉蝦油時主要用蝦頭和蝦身的殼，蝦肉另外取出，並記得要將蝦頭剝開增加受熱面積。 ... 若同一天的料理需要用到蝦湯，可再把蝦殼放回鍋中加水煨煮。

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