梅納反應負責食品中的許多顏色和口味:. 各種肉類的變褐色,如牛排,燒烤; 紅燒肉的 ... 奶粉或煉乳 · 焦糖牛奶醬 · 黑蒜 · 巧克力; 輕度烤花生; 茶葉烘焙. 6-乙醯基-2,3,4,5 ...
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