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認識巧克力成份‧可可含量% 的意義

基本上巧克力是以可可脂（cocoa butter),可可膏(cocoa liquor)與砂糖組成. ... 他們發明了將牛奶加工成煉乳的技術,大幅的增加牛奶的穩定性,也才有了今天的牛奶巧克力.

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