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ラーメンの「生麺」を蒸して焼きそばの「蒸し麺」にする方法

まずは、ラーメン用の生麺を蒸し器の一段上の穴あき鍋にほぐして ... 次に、粉臭さを抜くため別の鍋にお湯を沸騰させ蒸し麺を入れて30秒ほど茹でる。

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