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廚藝公社| 請問焦糖為什麼會凝固在容器上呢

何昌祐. 比例問題或是煮太久，如果是要煮成凍狀作法又不一樣了. 2y. 1 Reply. Joy Ko. 焦糖只有高溫才會成液狀，在冰箱拿來泡牛奶喝都很難攪開.

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