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甜點控看過來！煮焦糖4 個撇步不怕失敗燒焦！ - 食譜自由配

餘溫會讓焦糖繼續烹煮，煮到剛好的色澤後就要立刻離火，並把握焦糖溫熱時尚未凝固的時機，將剛煮好的焦糖倒入容器或塑型，免得焦糖硬化結晶。 多學一招！

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