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焦糖色素：4-甲基咪唑(4-MEI) - 公職食品技師高考-- 黃尚銘老師

焦糖色素 為國際間准用之食品添加物，依其製程不同共分為四類，經查聯合國食品法典委員會、歐盟、美國及紐澳等，針對第四類焦糖色素中4-甲基 ...

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