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焦糖色素:4-甲基咪唑(4-MEI) - 公職食品技師高考-- 黃尚銘老師
焦糖色素 為國際間准用之食品添加物,依其製程不同共分為四類,經查聯合國 ... level)為29 μg/day,產品所含4-MEI若超過該數值時,必須加以標示警語。
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