你即將離開本站

並前往https://fullfood.tw/sugar-sucrose-01/

烘焙基本功-最常見的糖-二砂、特砂、細砂、糖粉怎麼選- 人火食

蔗糖的甜度和水溶性僅次於果糖，在室溫下1g水可溶解2g蔗糖，蔗糖在160℃開始水解，165℃開始有焦糖化反應，超過200℃就會變苦。 蔗糖在烘焙時的作用. 烘焙時蔗糖的作用主要有 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「焦糖結晶」的人也找了：

  1. 煮糖結晶怎麼辦
    2.
  2. 焦糖反砂怎麼辦
    3.
  3. 焦糖凝固怎麼辦
    4.
  4. 焦糖比例
    5.
  5. 焦糖用什麼糖
    6.
  6. 焦糖原理
    7.
  7. 糖反砂原因
    8.
  8. 反砂處理
    9.