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煮糖方法_论坛 - 伊莎莉卡烘焙网

在糖浆凝固前，可先用许多不同的方式加工，如使糖半结晶，形成糖膏（paste），或做 ... 焦糖：如果糖浆继续沸腾到超过硬脆状态的温度，就会形成焦糖，颜色从金黄色迅速 ...

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