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黃大目食料品(股)公司- 豆干的由來

... 最後以紅糖製成焦糖上色，利用焦糖的上色與初次的滷煮，使豆干能夠比當時之原色保存更久一點的時間；而豆腐無法運用焦糖上色，先祖母發輝了中國婦女傳統之美德， ...

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