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無麵粉舒芙蕾做法
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https://books.google.com.tw/books?id=PaXLEAAAQBAJ&pg=PA57&lpg=PA57&dq=%E7%84%A1%E9%BA%B5%E7%B2%89%E8%88%92%E8%8A%99%E8%95%BE%E5%81%9A%E6%B3%95&source=bl&ots=09b-mjNdzU&sig=ACfU3U3x0XBri6rXk4kn_J0HYWO9WyE3UA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiWxpaptseBAxXDFxAIHcoUBKEQ6AF6BQjHARAD
法式料理聖經 - 第 57 頁 - Google 圖書結果
... 麵粉和液體的比例有直接的關係,下面的表格以美國的中筋硬粒小麥麵粉為依據,所有麵粉的測量都以平匙為準。濃稠度稀醬汁或濃湯中等稠度、一般用途醬汁稠醬汁舒芙蕾基底麵粉 ...
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