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認識小麥與麩質About Wheat & Gluten ︱NutriAlley 營樂

麩質(Gluten) 是一種可在小麥（wheat）、大麥（barley）及黑麥（rye）找到的蛋白質 ... 日常生活其實很多美食都是無麩質（特別是中式食品），如湯圓﹑馬蹄糕﹑芋頭糕﹑ ...

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