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無麩質麵粉成分
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無麩食代Gluten Free - 烘焙麵粉大解密買錯差很多 不同種類 ...
99.8%的成分由硬質小麥磨製而成,硬質小麥的胚乳組織較密實且蛋白質含量高、筋性強;軟質小麥則筋性較弱。 適合烘烤酵母發酵的麵包,做出來的麵包延展性和彈性都大,吃起來 ...
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