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無麩質甜點食譜
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烘焙筆記: 無麩質舒芙蕾巧克力蛋糕 - Medium
這款無麩質舒芙蕾蛋糕是用玉米粉取代麵粉,再用類似燙麵的做法,讓玉米粉和蛋先用熱的牛奶糊化後,再加上打發的蛋白, 讓成品鬆軟又溼潤.甜度的調整上可以選擇用65%~75%的 ...
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