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麩質是什麼？麩質食物有哪些？無麩質真的可以減肥嗎？

學明星奉行無麩質飲食就能健康又苗條？ ... 麩質蛋白含量8%-10.5%，是用途與用量最廣泛的麵粉，軟硬度與口感適中，常用來做水餃、包子、麵疙瘩等。

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