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游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書 - 第 138 頁 - Google 圖書結果

... 整型。 15 放置室溫30分鐘,待解凍回溫。再放入發酵箱,最後發酵約60分鐘(溫度28°C,濕度 75%)。手感美味紅酒無花果餡《材料》無鹽奶油68g、低筋麵粉 15g、細砂糖33g ...

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