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發酵的麵糰可以加泡打粉嗎？注意什麼？ - 星期五問答

如果非要加泡打粉，那麼建議選擇無鋁泡打粉。 ... 什麼是泡打粉，這個粉是一種複合膨鬆劑，主要成分是蘇打粉和酸性物質，可以起到快速發酵的作用。

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