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［食安］自製無鋁泡打粉、無鋁全麥鬆餅粉

另外一種泡打粉屬於二次作用(又稱複合式泡打粉，double acting)，就是可以在接觸液體材料時幫助食材稍微膨脹一次，接著當材料受熱時，又可以再度膨脹一次 ...

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