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普通面粉不加酵母可以蒸出馒头吗？ - 百度知道

不加酵母不能蒸出馒头，湿润的面粉团蒸后，外表扁平且没有弹性。 1. 发酵原理： 做馒头时，要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生 ...

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