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味醂（みりん– Mirin) - 鬼嫁料理手帳

味醂 主要成份為蒸糯米、米麹（穀糠）及燒酒，經過60日室溫壓榨、過濾、熟成， 熟成期間米麹令糯米發酵產生糖份，甜味漸出，雖然酒精度有14﹪卻臭不出 ...

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