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殺菌液蛋不等於無菌 - 上豐蛋品

而美國農業部(USDA)對食品危險溫度帶( Danger zone )的定義：. "最適合細菌繁殖的溫度區間為5~60℃". 可以注意到殺菌溫度、蛋白凝固溫度與危險溫度帶是 ...

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