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無菌定義
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高等考試第1 次食品技師考試 - 志聖文教
定義 :凡溶液中的溶質含量超過其溶解度時,則溶質固體由溶液析出的現象稱為結晶。 ... (1)無菌加工系統;包括產品殺菌,輸送,貯存,自動清洗裝置及控制系統所組成。
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