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無筋麵粉替代
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麵粉種類 - 美人山烘培屋- 亂烘烘
蛋白質含量介於低筋和高筋麵粉之間,也可以取用等量的高筋與低筋麵粉混合替代。 ... 又稱為澄粉,是不會揉出麵筋的麵粉,無筋麵粉很適合對麩質(Gluten)過敏的人,麩 ...
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「無筋麵粉替代」
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