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沒有泡打粉會呼吸的舒芙蕾鬆餅濕潤不塌的秘密Souffle ...

糖和蛋白的比例不同，打發的方式是不同的，這舒芙蕾鬆餅，糖比例低。糖越少，蛋白起泡速度越快，打出來的結構不穩固，容易消泡。所以我們要控制其他變因， ...

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