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BH營養保健室無水料理是否真的能保留食物原味- 飲食與健康

因為只靠食物本身的水份把鍋內食材煮熟，而水的沸點是100℃比起大火快炒可能到140~170℃還要低，較低的溫度對於營養素破壞也比較小。 但是還是有個小缺點，因為沒有放入油脂 ...

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