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#烘焙知識+ 關於奶油的二三事其二 - 烹飪板 | Dcard

無水奶油 又稱為澄清奶油上次的文章中有說到奶油中含有大約80-96%的乳脂肪而無水奶油便是把奶油中除了乳脂肪外的蛋白質、水份、乳糖和其他非乳脂固形物去除 ...

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