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自製無水奶油（澄清奶油） by 熱血煮婦Amy的實驗廚房 - 愛料理

無水奶油 發煙點高，約252度，不易燒焦，適合用來煎炒煮炸做點心，不含水份和乳化物，放冰箱密封冷藏約保存3個月，冷凍可達半年。

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