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河豚毒素(Tetrodotoxin) - 衛生福利部食品藥物管理署

台灣產河豚的種類約有30 餘種，一般以肝臟及卵巢毒性最高，其次. 為皮膚及腸等（如下表）。部分河豚之肌肉雖然無毒，但其內臟部位. 可能有毒，在料理的時候毒素很可能 ...

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