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分饗食堂- 紅酒炆牛肋條，法國料理但炆字源於粵菜作法。無焰 ...

紅酒炆牛肋條，法國料理但炆字源於粵菜作法。無焰之火其實就是小火慢燉。以往在家料理是用鑄鐵鍋，熱傳慢但續熱優、導熱均勻，但是大宗料理只能靠泡…

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