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烘焙方法對茶葉中咖啡因含量之影響 - 國家圖書館

本研究分為二部份，第一部分是觀察茶葉內之咖啡因，在傳統烘焙下的動態變化， ... 第二部份則基於咖啡因所具有的昇華性質，以炒青綠茶及包種茶茶葉為材料， ...

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