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105志聖食品技師食品化學試題詳解

105第一次食品化學試題詳解 · 熱氧化主要物質：氫過氧化物(共軛雙烯) · 熱裂解主要物質：醇、醛、酸、碳氫化合物 · 熱聚合主要物質：碳氫化合物二倍體、三倍體、環氫化合物。

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