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自製手工有機烤麩 - violet2的部落格

烤麩 有兩種做法，一種是用高筋麵粉洗去澱粉留下麩質，這種要搞一整天，不考慮。另一種就是直接用wheat gluten去製作，時間短很多，問題是在台灣wheat gluten不那麼好買， ...

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