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烤鴨、鹽水鴨不健康？鴨肉的營養和健康吃法

蛋白質 含量較高，碳水化合物含量較低，脂肪的含量適中，脂肪均勻地分布于全身組織中。并且，鴨肉中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例比較合理。

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