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台北20家烤鴨餐廳集錦【廣式片皮鴨VS 北京烤鴨】懶人包

北京烤鴨是在鴨子腋下開個小洞，靠師傅技術去除內臟，接著充氣吹飽鴨身，利用膨脹造成皮肉分離，然後灌入湯水再密封鴨膛，淋上麥芽糖水再去烤皮才酥脆， ...

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