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烤鴨控約起來！台北5 大餐廳齊推全新烤鴨料理一鴨三吃

在料理烤鴨時，主廚堅持傳統做法，烘烤前先將每隻鴨充氣，讓皮肉分開後，再均勻淋上麥芽糖水，將烤鴨掛起來自然風乾。 入爐後經高溫烘烤，鴨皮中的油脂在 ...

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