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烤鯖魚
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山中拿手菜#33 炭烤鯖魚 - 一路報導
這是經常在日式燒烤店出現的烤物料理,沒有複雜的做法,講究的是當令與鮮度。 在台灣,習慣稱鯖魚為「花飛」,最大產地在南方澳,那裡同時也是鯖魚罐頭的加工重鎮。
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