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｜懶婦下廚｜外焦脆內鬆軟之香烤馬鈴薯. 這道烤 ... - Medium

這個步驟第一去除掉馬鈴薯的澱粉質，讓後續烘烤時可以提高馬鈴薯的脆度；第二將馬鈴薯水煮至半熟後，可維持內部鬆軟的口感。 撈起後將水分確實瀝乾; 烤盤 ...

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