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餅乾的不簡單科學: The Science of the Best Chocolate Chip ...

餅乾 冷卻：不是出爐後烤餅乾的過程就結束了。記得融化的糖漿嗎？冷卻的過程，它漸漸變硬帶給餅乾的邊緣特別脆、太妃糖的口感。同時， ...

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