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什麼是shortening(白油/酥油)? - 遠東油脂乳瑪琳

廣義的定義，酥油可以是任何的油脂類產品，如沙拉油、豬油、奶油、瑪琪琳等等。但是為了追求更好的口感和成品品質，這些油脂在使用上就必須要留意彼此之間並非完全可 ...

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