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為什麼可頌能酥酥脆脆？讓麵糰留住氣體的「起酥油」妙用大 ...

起酥油就是將這些材料進行高溫（200度）加熱、去除味道後，再在油裡添加氫，使之硬化後的加工油脂。這種幾乎百分之百油脂成分的白色、無色無味的油脂， ...

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