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炭火烤肉，如何精準掌握溫度和時間，不同部位的烤制方法

烤肉 炭火溫度- 大廚對於烤肉溫度有精準的掌控，烤時根據肉塊大小在炭火上炙烤不同分鐘，可採用「不離火燒烤法」 ... 而木炭因燒製的溫度不同可區分為黑炭與白炭，.

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